İçeriğe Geç
Aunt Hazel's Kitchen

Ev Yapımı Kesme Makarna.

Yumurta ve unla hazırlanan, elle açılıp kesilen geleneksel Türk ev makarnas; tereyağı, kuru peynir ve nane ile servis edilir.

Süre
1 saat
Porsiyon
4 kişilik
Mevsim
Tüm Yıl
Zorluk
Orta

Hikaye

Ninem, kış öğlelerinde tahta oklavayla açtığı bu makarnayla herkesi sofraya toplardı. Ununun kokusu, tereyağının cızırtısı... Bazı lezzetler asla değişmez.

Elinizin hamuruyla hazırladığınız her şeyin lezzeti biraz daha farklıdır.

Hazırlanışı

8 Adım

  1. Un ve tuzu karıştırın. Ortasını açın, yumurtaları kırın ve yavaş yavaş su ekleyerek sert bir hamur yoğurun.

  2. Hamuru streç filme sarın, 20 dakika dinlendirin.

  3. Hamuru ince tabakalar halinde açın (1-2 mm).

  4. Açılan hamurları 15 dakika kurumaya bırakın.

  5. Hamurları rulo yapıp ince şeritler halinde kesin.

  6. Tuzlu kaynar suda 8-10 dakika haşlayın.

  7. Süzün. Kızgın tereyağını üzerine gezdirin.

  8. Kuru peynir ve nane serpin, sıcak servis edin.

Hazel'in Notu

Hamur ne kadar sert yoğrulursa o kadar ince açılır. Hamurun kuruması makarnaların birbirine yapışmasını engeller.

Ana Yemekler · Tüm Yıl · Orta · makarna · ev yapımı · yumurtalı hamur · geleneksel

Ana Yemekler kategorisinden daha fazlası

Bunları da beğenebilirsiniz

Nefis Çıtır Tavuk
Ana Yemekler

Nefis Çıtır Tavuk

Dışı altın sarısı ve çıtır, içi sulu ve lezzetli — ayranla marine edilmiş, çift kaplama tekniğiyle yapılan ev usulü çıtır tavuk.

İmam Bayıldı
Ana Yemekler

İmam Bayıldı

Soğan, sarımsak ve domatesle doldurulmuş, zeytinyağında uzun süre pişirilmiş klasik bir Türk yemeği.