İçeriğe Geç
Aunt Hazel's Kitchen

Menemen.

Menemen, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılıklarından biridir. Olgun domatesler, taze yeşil biberler ve yumurtanın aynı tavada buluşmasıyla hazırlanan bu klasik tarif, kısa sürede nefis bir kahvaltıya dönüşür. Sıcak ekmek eşliğinde servis edilen menemen her zaman vazgeçilmez bir lezzettir.

Süre
20 dk
Porsiyon
2 kişilik
Mevsim
Tüm Yıl
Zorluk
Kolay

Hikaye

Menemen adını İzmir'in Menemen ilçesinden alan ve yıllardır Türk sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan geleneksel bir yemektir. Her evin kendine özgü bir yapılış şekli olsa da domates, biber ve yumurtanın uyumu değişmez. Özellikle taze ekmek ve demli çay eşliğinde servis edildiğinde unutulmaz bir kahvaltı deneyimi sunar.

İyi bir menemenin sırrı olgun domates, yumuşak pişmiş yumurta ve sıcak ekmektir.

Hazırlanışı

9 Adım

  1. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.

  2. Yeşil biberleri ince ince doğrayın.

  3. Zeytinyağı ve tereyağını tavada orta ateşte ısıtın.

  4. Doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika kavurun.

  5. Domatesleri ilave edin ve suyunu salıp hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.

  6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

  7. Yumurtaları doğrudan tavaya kırın veya ayrı bir kapta hafifçe çırpıp ekleyin.

  8. Yumurtaları çok fazla pişirmeden domateslerle nazikçe karıştırın.

  9. Menemen kıvamını aldığında ocaktan alın.

Hazel'in Notu

Gerçek menemen için yumurtaları fazla pişirmemeye dikkat edin; biraz ıslak kalması lezzeti artırır.

Kahvaltılıklar · Tüm Yıl · Kolay · kahvaltı · yumurta · domates

Kahvaltılıklar kategorisinden daha fazlası

Bunları da beğenebilirsiniz

Su Böreği
Kahvaltılıklar

Su Böreği

Haşlanmış yufka katmanları arasına peynir ve maydanoz yerleştirilen, Türk kahvaltı sofrasının görkemli böreği.