İçeriğe Geç
Aunt Hazel's Kitchen

Kuru Dolma.

Kurutulmuş patlıcan ve biberlerin kıymalı pirinç harcıyla doldurulup salçalı sosla pişirildiği, Güneydoğu Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri.

Süre
90 dk
Porsiyon
6 kişilik
Mevsim
Tüm Yıl
Zorluk
Orta

Hikaye

Güneydoğu Anadolu mutfağında kış hazırlıklarının en önemli yemeklerinden biridir. Yazın kurutulan sebzelerle yıl boyunca yapılır.

Güneşte kuruyan sebzeler, sabırla pişen bir lezzete dönüşür.

Hazırlanışı

7 Adım

  1. Kuru sebzeleri 8–10 dakika haşlayıp süzün

  2. Soğanları doğrayıp kıyma, pirinç ve baharatlarla karıştırın

  3. Harcı sebzelerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun

  4. Tencereye dik şekilde dizin

  5. Üzerine sıcak su ve salçalı sos ekleyin

  6. Üzerine tabak kapatıp kısık ateşte pişirin

  7. 50–60 dakika pişirip dinlendirin

Hazel'in Notu

Kuru dolma bir gün dinlendiğinde lezzeti daha da artar. Yanında yoğurt ile servis edilebilir.

Ana Yemekler · Tüm Yıl · Orta · türk mutfağı · ana yemek · kuru dolma · güneydoğu mutfağı · geleneksel yemek

Ana Yemekler kategorisinden daha fazlası

Bunları da beğenebilirsiniz

Nefis Çıtır Tavuk
Ana Yemekler

Nefis Çıtır Tavuk

Dışı altın sarısı ve çıtır, içi sulu ve lezzetli — ayranla marine edilmiş, çift kaplama tekniğiyle yapılan ev usulü çıtır tavuk.

İmam Bayıldı
Ana Yemekler

İmam Bayıldı

Soğan, sarımsak ve domatesle doldurulmuş, zeytinyağında uzun süre pişirilmiş klasik bir Türk yemeği.