İçeriğe Geç
Aunt Hazel's Kitchen

Güveç.

Dana eti, patlıcan ve sebzelerin güveçte ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri.

Süre
2 saat
Porsiyon
6 kişilik
Mevsim
Tüm Yıl
Zorluk
Orta

Hikaye

Güveç, Anadolu mutfağında yüzyıllardır kullanılan geleneksel pişirme yöntemlerinden biridir. Toprak kapta pişen yemekler aromasını ve suyunu daha iyi korur.

Ağır ağır pişen güveç, sabrın lezzete dönüştüğü sofraların yıldızıdır.

Hazırlanışı

9 Adım

  1. Patlıcanları iri küpler halinde doğrayın ve kısa süre tuzlu suda bekletin

  2. Soğanı, biberleri ve domatesleri doğrayın

  3. Güveç kabına etleri yerleştirin

  4. Üzerine sebzeleri ve sarımsakları ekleyin

  5. Salçayı sıcak suyla karıştırıp güvece dökün

  6. Zeytinyağı ve baharatları ilave edin

  7. Güvecin kapağını kapatın veya üzerini folyo ile örtün

  8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1,5–2 saat pişirin

  9. Etler yumuşadığında sıcak servis edin

Hazel'in Notu

Güveç ne kadar yavaş pişerse lezzeti o kadar artar. Mümkünse toprak güveç kabı kullanın.

Ana Yemekler · Tüm Yıl · Orta · güveç · türk mutfağı · dana eti · patlıcan · fırın yemeği · geleneksel yemek

Ana Yemekler kategorisinden daha fazlası

Bunları da beğenebilirsiniz

Nefis Çıtır Tavuk
Ana Yemekler

Nefis Çıtır Tavuk

Dışı altın sarısı ve çıtır, içi sulu ve lezzetli — ayranla marine edilmiş, çift kaplama tekniğiyle yapılan ev usulü çıtır tavuk.

İmam Bayıldı
Ana Yemekler

İmam Bayıldı

Soğan, sarımsak ve domatesle doldurulmuş, zeytinyağında uzun süre pişirilmiş klasik bir Türk yemeği.