İçeriğe Geç
Aunt Hazel's Kitchen

Adana Kebabı.

Kıyma ve baharatların şişe geçirilip mangalda köz ateşte pişirilmesiyle hazırlanan, Adana mutfağının en ünlü ve acılı kebaplarından biri.

Süre
45 dk
Porsiyon
4 kişilik
Mevsim
Tüm Yıl
Zorluk
Orta

Hikaye

Adana kebabı, Güneydoğu Anadolu mutfağının en bilinen lezzetlerinden biridir ve özellikle Adana şehri ile özdeşleşmiştir.

Köz ateşin üzerinde pişen her lokma, Adana’nın karakterini taşır.

Hazırlanışı

7 Adım

  1. Kıymayı geniş bir kaba alın

  2. Soğan ve sarımsağı çok ince doğrayın

  3. Baharatları ekleyip iyice yoğurun

  4. Karışımı şişlere sıkıca bastırarak dizin

  5. Mangalda köz ateşte çevirerek pişirin

  6. Etin her tarafı eşit kızarana kadar pişirin

  7. Sıcak lavaş, sumaklı soğan ve köz biberle servis edin

Hazel'in Notu

Gerçek Adana kebabının sırrı etin iyi yoğrulması ve köz ateşin sabit olmasıdır.

Ana Yemekler · Tüm Yıl · Orta · adana kebabı · kebap · mangal · türk mutfağı · ızgara

Ana Yemekler kategorisinden daha fazlası

Bunları da beğenebilirsiniz

Nefis Çıtır Tavuk
Ana Yemekler

Nefis Çıtır Tavuk

Dışı altın sarısı ve çıtır, içi sulu ve lezzetli — ayranla marine edilmiş, çift kaplama tekniğiyle yapılan ev usulü çıtır tavuk.

İmam Bayıldı
Ana Yemekler

İmam Bayıldı

Soğan, sarımsak ve domatesle doldurulmuş, zeytinyağında uzun süre pişirilmiş klasik bir Türk yemeği.